一级片日本咖喱鸡饭避坑版
一级片日本咖喱鸡饭，适合下班后想吃热乎饭又不想翻车的晚上。关键不在咖喱块多贵，而是洋葱炒到位、加水量别乱、关火再下块。按这个做，酱汁厚、鸡腿嫩，第二天带饭也不泄汤。
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常见问题
一级片日本咖喱鸡饭用鸡胸肉行吗？
能用，但要改法。鸡胸切2厘米厚片，用盐1克、淀粉5克、油5毫升抓匀，等咖喱煮好前3分钟再下锅。全程久煮会柴。
为什么我做的一级片日本咖喱很稀？
常见是水放到完全没过食材。60克咖喱块配520毫升水就够。已经稀了，开盖小火收6分钟；别再加咖喱块，容易咸。
土豆总是煮碎怎么办？
用黄心土豆切大块，泡水后再下锅。煮到筷子能扎入就放咖喱块，后面只小火4到5分钟，别一直滚。
一级片日本咖喱能提前一晚做吗？
可以，冷藏一晚更入味。复热时加20到30毫升水，小火边搅边热，别干烧，锅底很容易糊。